Gasztronómia

Ételek,ahogy én készítem.

Zellerkrém leves

Hozzávalók: 1 nagyobb zeller,zeller zöldje, 1 közepes burgonya, 1 tojás sárgája, 2dl tejszín, 1kk ételízesítő,só,liszt 2db zsemle

Elkészítés: A zellert megtisztítjuk, kockára vágjuk,a burgonyát szintén, feltesszük kb.1,2 l vízzel főni. Mellé tesszük  a zöldet (2-3 szál ),sózzuk ételízesítőt adunk bele,és puhára főzzük. Turmix gépen összezúzzuk,ha túl sűrű lenne kis vízzel hígítsuk.  Visszatesszük a lángra . A tojás  sárgára 1 ek lisztet teszünk és a tejszín felével  elkeverjük és a leveshez öntjük mikor felfőtt,de nem forr ,óvatosan beleeresztjük a tejszín másik felét. Ha kell még sózzuk aprított zellerlevéllel díszítjük és  pirított zsemle kockával tálaljuk.

Másféleképpen úgy készíthetjük,hogy a kockára vágott zellert kevés vajon,vagy olajon kicsit megpároljuk akkor szórjuk meg 1 evőkanál liszttel,felöntjük húslével vagy vízzel ,majd jöhet bele a kockára vágott burgonya és a zeller zöldje. Természetesen összeturmixoljuk ha elkészül de utána már nem kell lisztet tenni a tojás sárgájával elkevert tejszínbe mert túl sűrű lesz.

A leves állagát tekintve legyen krémszerű , de sem túl sűrű sem túl híg ne legyen.

zellerkrem_leves2.jpg

A zeller értéke inkább gyökérgumójában rejlik, de a szárát is hasznosítják. A görögök már a középkorban fogyasztották gyógyító erejéért, és ezernyi jó tulajdonsággal ruházták föl. Széles körben elterjedt az a hit is, hogy a zeller nemivágy -serkentőként hatásos, de ez a hatása klinikailag nem bizonyított. Hazánkban a reneszánszban vált konyhakerti növénnyé.

A nagyvilágban három változata terjedt el, hazánkban a gumós fajtát termelik. A halványító és metélő zeller levélnyele 25-45 mg/100g C-vitamint tartalmaz, míg a gumós változatában csak nyomokban lelhető fel ez a típusú vitamin.





Weblap látogatottság számláló:

Mai: 41
Tegnapi: 49
Heti: 179
Havi: 1 884
Össz.: 429 315

Látogatottság növelés
Oldal: Zellerkrém leves
Gasztronómia - © 2008 - 2024 - szalaydenes.hupont.hu

A HuPont.hu weblap készítés gyerekjáték! Itt weblapok előképzettség nélkül is készíthetőek: Weblap készítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat

X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »